ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

CUPCAKES ΒΑΝΙΛΙΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ FROSTING ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:15
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τα cupcakes
  • 200 γρ.Φαρίν Απ
    200
  • 2βανίλιες
  • 120 mlγάλα φρέσκο
    120
  • 10φράουλες ψιλοκομμένες
  • 20φράουλες για το στόλισμα
  • 1πρέζα αλάτι
  • 120 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
    120
  • 200 γρ.ζάχαρη
    200
  • 2αυγά
Για το frosting
  • 60 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
    60
  • 500 γρ.ζάχαρη άχνη
    500
  • 500 γρ.τυρί κρέμα
    500
  • 10φράουλες

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 200 γρ.Φαρίν Απ
  • 2βανίλιες
  • 120 mlγάλα φρέσκο
  • 10φράουλες ψιλοκομμένες
  • 20φράουλες για το στόλισμα
  • 1πρέζα αλάτι
  • 120 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ.ζάχαρη
  • 2αυγά
  • 60 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 γρ.ζάχαρη άχνη
  • 500 γρ.τυρί κρέμα
  • 10φράουλες
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Μούλτι
Χάρτινες θήκες cupcakes
1 ταψί με θήκες cupcakes
Κορνέ μιας χρήσης με διάφορες μύτες
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ, το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  3. Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε το μισό μείγμα του αλεύρου και χτυπάμε στην χαμηλή ταχύτυτα μέχρι να το πάρει όλο.
  4. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό. Κλείνουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε στην χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
  5. Κατεβάζουμε τον κάδο, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
  6. Γεμίζουμε τις θήκες των cupcakes μέχρι τα ¾ και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
  7. Όσο ψήνονται τα cupcakes, φτιάχνουμε το frosting. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το βούτυρο και χτυπάμε καλά για 3-4 λεπτά.
  8. Παράλληλα, σε ένα μούλτι, κάνουμε τις φράουλες πουρέ. Προσθέτουμε στο μίξερ τον πουρέ φράουλας και χτυπάμε άλλο 1 λεπτό.
  9. Προσθέτουμε τα 400 γρ. άχνη ζάχαρη και χτυπάμε. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε και την υπόλοιπη.
  10. Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν τελείως, στολίζουμε με το frosting και με φρέσκιες φράουλες και σερβίρουμε.

Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
298 kcal / 1265 KJ
15%
ΛΙΠΑΡΑ
14,6 γρ.
21%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
8,7 γρ.
43%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
48,7 γρ.
19%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
41,2 γρ.
46%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
3,2 γρ.
6%
ΑΛΑΤΙ
0,2 γρ.
2%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
298 kcal / 1265 KJ
15%
ΛΙΠΑΡΑ
14,6 γρ.
21%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
8,7 γρ.
43%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
48,7 γρ.
19%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
41,2 γρ.
46%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
3,2 γρ.
6%
ΑΛΑΤΙ
0,2 γρ.
2%