ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

CLAFOUTIS ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ BERRIES

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 40 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    40
  • 40 γρ.αλεύρι Σίκαλης
    40
  • 570 γρ.mix φράουλες (κομμένες στη μέση), raspberries & blackberries
    570
  • 3μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    1
  • 100 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη
    100
  • 45 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη (για το πασπάλισμα)
    45
  • 15 γρ.αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
    15
  • 330 mlπλήρες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλακτος
    330
  • -μαλακό βούτυρο, για την προετοιμασία του σκεύους ψησίματος
  • -ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 40 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ.αλεύρι Σίκαλης
  • 570 γρ.mix φράουλες (κομμένες στη μέση), raspberries & blackberries
  • 3μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη
  • 45 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη (για το πασπάλισμα)
  • 15 γρ.αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
  • 330 mlπλήρες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλακτος
  • -μαλακό βούτυρο, για την προετοιμασία του σκεύους ψησίματος
  • -ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
ΣΚΕΥΗ
μπολ, mixer, πυρίμαχο σκεύος
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Με ένα πινέλο βουτυρώνουμε καλά το πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε όλη τη βάση με το αμύγδαλο φιλέ. Συνεχίζουμε τοποθετώντας τα φρούτα.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλεύρι σίκαλης, το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και τα 100 γρ. ζάχαρης. Περιχύνουμε τα φρούτα με το μίγμα και πασπαλίζουμε με τα 45 γρ. ζάχαρης.
  3. Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά. Θα καταλάβουμε ότι το clafouti είναι έτοιμο αν το τρυπήσουμε στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα και εκείνη βγει καθαρή. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

Το clafouti σερβίρεται ζεστό αλλά και κρύο. Λόγω του ότι περιέχει αυγά συντηρείται στο ψυγείο για μία ημέρα.

Αντί για ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ατομικά πυρίμαχα φορμάκια.