ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
CHURROS ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Mέτριο
ΣΚΕΥΗ
Μπολ ανάμιξης, κατσαρόλα, μίξερ, κορνέ ζαχαροπλαστικής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μέτρια θερμοκρασία. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε όλο το αλεύρι, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά για 1 λεπτό περίπου.
- Προσθέτουμε στο μείγμα μας τη βανίλια και ένα-ένα τα αυγά μας ενσωματώνοντας τα πολύ καλά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα (εναλλακτικά δυνατά με αυγοδάρτη), δημιουργώντας μια κολλώδη ζύμη.
- Βάζουμε το μείγμα μας σε κορνέ ζαχαροπλαστικής, επιθυμητά με κάποια μύτη αστέρι.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε λάδι σε κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι και τα τηγανίζουμε κόβοντάς τα στα 10 εκ περίπου, σε δόσεις, για 2 με 2,5 λεπτά μέχρι τα churros μας να πάρουν έντονο χρυσαφένιο χρώμα.
- Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, τα αφήνουμε να στραγγίξουν το πολύ λάδι τους σε χαρτί κουζίνας και τα μεταφέρουμε σε μπολ που έχουμε αναμίξει από πριν τη ζάχαρη με την κανέλα.
Tα σερβίρουμε ζεστά πασπαλισμένα με τη ζάχαρη και την κανέλα, ενώ μπορούμε να ετοιμάσουμε ως συνοδευτικό μια λαχταριστή γρήγορη «σάλτσα» σοκολάτας!
Credits
Νίκος Λιόγγαρης, Chef/ Chef Consultant, @nicklioggaris_chef
Δάκης Δουβλετής, Gluten Free Blogger, @adaywithoutgluten
