ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

BRIOCHE

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 500 γρ.αλεύρι για Τσουρέκι
    500
  • 50 γρ.ζάχαρη
    50
  • 200 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    200
  • 25 mlγάλα χλιαρό
    25
  • 20 γρ.μαγιά νωπή
    20
  • 0.5 κ.γ.αλάτι
    0.5
  • 5αυγά
  • 1αυγό για το άλειμμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι για Τσουρέκι
  • 50 γρ.ζάχαρη
  • 200 γρ.βούτυρο αγελαδινό
  • 25 mlγάλα χλιαρό
  • 20 γρ.μαγιά νωπή
  • 0.5 κ.γ.αλάτι
  • 5αυγά
  • 1αυγό για το άλειμμα
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Μπολ
Ταψί Φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το γάλα.
  2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει μια πάστα.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ ενσωματώνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μείγμα της μαγιάς και την πάστα του μίξερ ανακατεύοντας καλά.
  4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 30-40’.
  5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και αφού τη ζυμώσουμε, την κόβουμε σε μικρά ζυμαράκια.
  6. Με τις άκρες των δακτύλων μας πλάθουμε μικρά φραντζολάκια.
  7. Τοποθετούμε σε ταψί φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε διαγώνιες τομές στην επιφάνειά τους. Αλείφουμε με αυγό την επιφάνειά τους.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200°C για 12’ και στους 160°C για 25’ .

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
365 kcal / 1580 KJ
18%
ΛΙΠΑΡΑ
18,7 γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
10,8 γρ.
54%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
44,6 γρ.
17%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
9,8 γρ.
11%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
10 γρ.
20%
ΑΛΑΤΙ
0,2 γρ.
3%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
365 kcal / 1580 KJ
18%
ΛΙΠΑΡΑ
18,7 γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
10,8 γρ.
54%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
44,6 γρ.
17%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
9,8 γρ.
11%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
10 γρ.
20%
ΑΛΑΤΙ
0,2 γρ.
3%