ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
BABKA ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:45
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Mέτριο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ, φόρμες κέικ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε με τον γάντζο, σε μέτρια ταχύτητα.
- Ρίχνουμε τα αυγά και το νερό και τα χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Όσο ζυμώνεται η ζύμη, ρίχνουμε το βούτυρο σε δόσεις και χτυπάμε για 5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε και το αλάτι και χτυπάμε για αλλά 5 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη και να μην κολλάει στα τοιχώματα του κάδου.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 & 1/2 ώρα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα δυο και με έναν πλαστή την ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα.
- Απλώνουμε τη μισή ποσότητα της πραλίνας φουντουκιού και τα φουντούκια σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και ρολάρουμε τη ζύμη από την πιο μακριά πλευρά, πιέζοντας τις άκρες στο τέλος ώστε να κλείσει.
- Με ένα μαχαίρι χωρίζουμε τη ζύμη οριζόντια στη μέση, δημιουργώντας δύο ίδια ζυμάρια και τα πλέκουμε.
- Τα τοποθετούμε σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ την οποία έχουμε καλύψει λαδόκολλα και τυλίγουμε το σκεύος με μεμβράνη.
- Την αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 2 ώρες. Την ίδια διαδικασία θα ακολουθήσουμε με το δεύτερο μισό της αρχικής ζύμης.
- Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 170ᵒC στον αέρα.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό και πριν βράσει τα αποσύρουμε από την φωτιά. Αφαιρούμε τα τσουρέκια από το φούρνο και τους ρίχνουμε το σιρόπι αφού έχει κρυώσει.
