ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΑΦΡΑΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
20
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολη
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σ’ ένα μπολ προσθέτουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να αφρίσει.
- Στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα του γάντζου προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και στη συνέχεια κι ενώ το μίξερ είναι ακόμα ανοιχτό, προσθέτουμε στο αλεύρι το μείγμα με το γάλα.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε στην ζύμη το αυγό, το οποίο έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολάκι και το βούτυρο σε κομματάκια. Δεν ξεχνάμε να έχουμε το μίξερ σε λειτουργία και το ανακάτεμα να συνεχίζεται όταν προσθέτουμε τα υλικά.
- Αν σε αυτό το σημείο η ζύμη κολλάει ακόμα, προσθέτουμε μία με δύο κουταλιές της σούπας έξτρα αλεύρι. Αυτό που θέλουμε από τη ζύμη είναι να είναι μαλακιά και ελαφρά κολλώδης.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, την σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.
- Στη συνέχεια παίρνουμε ζύμη βάρους 35 γραμμαρίων περίπου και την ανοίγουμε σε δίσκο με το χέρι μας. Τοποθετούμε στο κέντρο ένα κομμάτι τυρί της επιλογής μας και κλείνουμε πλάθοντας σχήμα μπάλας.
- Τοποθετούμε τα ψωμάκια μας σε στρογγυλό ταψί ή ταρτιέρα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε εκεί τα στρογγυλά ψωμάκια μας δίνοντας σχήμα στεφανιού.
- Τα σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιάσουν τον όγκο τους.
- Αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στον αέρα για 15-20 λεπτά.
Συνταγή: Mamatsita