ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
μέτριο
ΣΚΕΥΗ
κατσαρόλα
μπολ
στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 28 εκ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να βράσει
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα
- Παράλληλα, χτυπάμε σε μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια
- Αποσύρουμε το γάλα από τη φωτιά και σταδιακά ρίχνουμε το μισό στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνέχεια με το σύρμα
- Ξαναβάζουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε τη μία κουταλιά βούτυρο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει
- Για να ετοιμάσουμε τα φύλλα, ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι την κανέλα και τη ζάχαρη
- Βουτυρώνουμε στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 28 εκατοστών) και απλώνουμε τα τρία πρώτα φύλλα, βουτυρώνοντας καλά το καθένα. Πασπαλίζουμε με το 1/3 της κανελοζάχαρης
- Βουτυρώνουμε άλλο ένα φύλλο, το απλώνουμε στο ταψί και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη. Επαναλαμβάνουμε με το τελευταίο φύλλο
- Αδειάζουμε την κρέμα στο ταψί, κλείνουμε τα φύλλα γύρω γύρω και τα βουτυρώνουμε
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 50 λεπτά με 1 ώρα, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
881Kj / 211Kcal
11%
ΛΙΠΑΡΑ
9,2g
13%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
6g
30%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
27,4g
11%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
16,6g
18%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4,9g
10%
ΑΛΑΤΙ
0,1g
2%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
881Kj / 211Kcal
11%
ΛΙΠΑΡΑ
9,2g
13%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
6g
30%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
27,4g
11%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
16,6g
18%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4,9g
10%
ΑΛΑΤΙ
0,1g
2%
