ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΘΕΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τη σοκολατόπιτα
  • 250 γρ.φαρίν απ
    250
  • 220 γρ.βούτυρο αγελάδος
    220
  • 5αυγά
  • 250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
    250
  • 250 γρ.σοκολάτα γάλακτος
    250
Για το γλάσο
  • 125 mlκρέμα γάλακτος
    125
  • 150 γρ.κουβερτούρα
    150

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 250 γρ.φαρίν απ
  • 220 γρ.βούτυρο αγελάδος
  • 5αυγά
  • 250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
  • 250 γρ.σοκολάτα γάλακτος
  • 125 mlκρέμα γάλακτος
  • 150 γρ.κουβερτούρα
ΣΚΕΥΗ
ταψί στρογγυλό / φόρμα δαχτυλίδι
σπάτουλα
κατσαρόλα
μπολ για μπεν - μαρι
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Λιώνουμε σε ένα μπεν μαρί τις κουβερτούρες της σοκολατόπιτας σε κομματάκια
  2. Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει
  3. Προσθέτουμε στο μίξερ τα αυγά και το αλεύρι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
  4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί - φόρμα δαχτυλίδι (διαμετρος 24-26 εκατοστά) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 18-20 λεπτά (αέρα) ή 200°C (αντιστάσεις) για περίπου 18 λεπτά
  5. Μέχρι να ψηθεί η σοκολατόπιτα, ετοιμάζουμε το γλάσο
  6. Βάζουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και την αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού
  7. Πριν πάρει βράση, την κατεβάζουμε και προσθέτουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
  8. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί το γλάσο
  9. Μόλις βγει η σοκολατόπιτα από τον φούρνο, περιχύνουμε με το γλάσο και αφήνουμε για 20 λεπτά να σταθεροποιηθεί

Σημαντική σημείωση: Ο χρόνος ψησίματος πρέπει να τηρηθεί για να βγει ζουμερή η σοκολατόπιτα στο εσωτερικό της και όχι κεικ.

Credits:

Ιωάννα Τροχάτου