ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΟΡΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
μέτριο
ΣΚΕΥΗ
ταψί φούρνου
μίξερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με το παντεσπάνι. Βάζουμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα για περίπου 5 λεπτά στην πιο δυνατή ταχύτητα
- Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού και χτυπάμε για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα
- Κατεβάζουμε τον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το Φαρίν απ
- Ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
- Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και το αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο
- Απλώνουμε το μείγμα για το παντεσπάνι σε ορθογώνιο σχήμα και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C
- Πασπαλίζουμε ένα ξύλο κοπής με άχνη ζάχαρη και αμέσως μόλις βγάλουμε το παντεσπάνι από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε πάνω στο ξύλο κοπής, αφαιρούμε την λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό
- Το τυλίγουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα
- Όσο κρυώνει το παντεσπάνι, βάζουμε στο μίξερ την άχνη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα ή μέχρι να γίνει σφιχτή συνταγή
- Κατεβάζουμε τον κάδο, ανακατεύουμε μέσα στην σαντιγύ την μαρμελάδα με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε
- Ανοίγουμε το παντεσπάνι και απλώνουμε την κρέμα να πάει παντού ομοιόμορφα
- Ξανατυλίγουμε προσεκτικά το παντεσπάνι σε ρολό, όσο πιο σφιχτά γίνεται χωρίς να σπάσει. Το τυλίγουμε σφιχτά με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 1 ώρα
- Για το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη
