ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
30'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
90'
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Mέτριο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ, ταψί φούρνου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το δουλεύουμε τριφτά με τις παλάμες.
- Προσθέτουμε στο αλεύρι τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και όλα τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά-σιγά το νερό για να γίνει η ζύμη ελαστική και λεία.
- Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και ζυμώνουμε έως ότου ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Πλάθουμε 2 φαρδιά κορδόνια 4-5 εκατ. με τα οποία σχηματίζουμε έναν σταυρό και στη μέση του τοποθετούμε ένα καρύδι με το κέλυφος του. Το βάζουμε σε ένα ταψί ελαφρά λαδωμένο.
- Σκεπάζουμε το ταψί με βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε το ψωμί να διπλασιαστεί σε όγκο, για περίπου 1 ώρα. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, αλείφουμε την επιφάνεια με χλιαρό γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Τρυπάμε σε 2-3 σημεία την κουλούρα και την ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο, στον αέρα στους 180°C για 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 60 λεπτά.
