ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

VEGAN BISCOTTI ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
28
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 300 γρ.αλεύρι Ολικής Άλεσης
    300
  • 160 γρ.ζάχαρη καρύδας ή καστανή
    160
  • 100 mlφυτικό γάλα
    100
  • 90 γρ.ελαιόλαδο
    90
  • 10 γρ.τριμμένο λιναρόσπορο
    10
  • 50 γρ.καυτό νερό
    50
  • 1κάψουλα βανιλλίνη
  • 1 1/2 κ.γ.baking powder
    1 1/2
  • 50 γρ.vegan κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
    50
  • 80 γρ.φιστίκι Αιγίνης, χοντροκομμένο
    80
  • 1 1/2 κ.γ.σπασμένους κόκκους καφές, προαιρετικά
    1 1/2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 300 γρ.αλεύρι Ολικής Άλεσης
  • 160 γρ.ζάχαρη καρύδας ή καστανή
  • 100 mlφυτικό γάλα
  • 90 γρ.ελαιόλαδο
  • 10 γρ.τριμμένο λιναρόσπορο
  • 50 γρ.καυτό νερό
  • 1κάψουλα βανιλλίνη
  • 1 1/2 κ.γ.baking powder
  • 50 γρ.vegan κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
  • 80 γρ.φιστίκι Αιγίνης, χοντροκομμένο
  • 1 1/2 κ.γ.σπασμένους κόκκους καφές, προαιρετικά
ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον λιναρόσπορο με το καυτό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 15’.
  2. Στον κάδο του μίξερ ή σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το μείγμα του λιναρόσπορου, τη βανιλλίνη και το baking powder.
  3. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και έχουμε μια ελαφρώς υγρή ζύμη. Προσθέτουμε το φιστίκι, την κουβερτούρα και τον καφέ, αν τον χρησιμοποιήσουμε και ζυμώνουμε να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά στη ζύμη.
  4. Σε έναν δίσκο ψησίματος στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσια κομμάτια και με ελαφρώς βρεγμένα χέρια, επάνω στο χαρτί, τους δίνουμε σχήμα μακρόστενο, σαν φραντζολάκια πάχους περίπου 2-3 εκ.
  5. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε σε φέτες 1,5 εκ. ώστε να κοπούν μετά πιο εύκολα. Ψήνουμε για 30’ στους 175ο C στην λειτουργία του αερόθερμου.
  6. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι σε φέτες. Τα απλώνουμε ξανά στον δίσκο ψησίματος και τα ψήνουμε στους 160ο C για περίπου 15’ μέχρι να στεγνώσουν.
  7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε τα biscotti σκέτα ή με καφέ.

- Μπορούμε να επικαλύψουμε ένα μέρος των biscotti με λιωμένη κουβερτούρα
- Εκτός από φιστίκι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα

Συνταγή: Funky cook