ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
CARROT PANCAKES ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί, κατσαρολάκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Σε ένα μπολάκι σπάμε το αυγό, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και με ένα αυγοδάρτη τα ομογενοποιούμε.
- Ενσωματώνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε. Τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το καρότο και το προσθέτουμε μαζί με τις σταφίδες στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά.
- Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και στη συνέχεια με μια κουτάλα, προσθέτουμε σε 2 ή 3 σημεία του τηγανιού (αναλόγως πόσο μεγάλο είναι) περίπου ¼ κούπας από το μείγμα.
- Ψήνουμε έως ότου τα pancakes αρχίζουν να βγάζουμε φουσκάλες στο πάνω μέρος. Ψήνουμε και από την άλλη πλευρά.
- Για την κρέμα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και με ένα αυγοδάρτη τα ομογενοποιούμε. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία και μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε τα ζεστά pancakes με την κρέμα και τα τριμμένα καρύδια
Συνταγή: Λάμπρος Βακιάρος
