ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ 4 ΤΥΡΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
20'
ΜΕΡΙΔΕΣ
3 πίτσες
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τη ζύμη
  • 500 γρ.αλεύρι για Pizza Τύπου 00 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    500
  • 320 mlχλιαρό νερό
    320
  • 1φακελάκι Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 1/4 κ.γ.ζάχαρη
    1/4
  • 5 κ.σ.ελαιόλαδο
    5
  • 1 1/2 κ.γ.αλάτι
    1 1/2
Για τη σάλτσα
  • 200 γρ.χυμό ντομάτας
    200
  • -αλάτι & πιπέρι
  • 3 κ.σ.ελαιόλαδο
    3
  • 1 κ.γ.βασιλικό
    1
  • -ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
  • 150 γρ.μοτσαρέλα (τριμμένη)
    150
  • 150 γρ.γκούντα (τριμμένο)
    150
  • 80 γρ.κεφαλοτύρι (τριμμένο)
    80
  • 200 γρ.τυρί κρέμα (μια συσκευασία)
    200
  • -ρόκα για το σερβίρισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι για Pizza Τύπου 00 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 320 mlχλιαρό νερό
  • 1φακελάκι Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 1/4 κ.γ.ζάχαρη
  • 5 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κ.γ.αλάτι
  • 200 γρ.χυμό ντομάτας
  • -αλάτι & πιπέρι
  • 3 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ.βασιλικό
  • -ζάχαρη
  • 150 γρ.μοτσαρέλα (τριμμένη)
  • 150 γρ.γκούντα (τριμμένο)
  • 80 γρ.κεφαλοτύρι (τριμμένο)
  • 200 γρ.τυρί κρέμα (μια συσκευασία)
  • -ρόκα για το σερβίρισμα
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σ' ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μέχρι να φτιάξουμε μια λεία και ελαστική ζύμη. Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και τη ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά, ώστε να γίνει μια ζύμη απαλή, ελαστική και εύπλαστη.
  2. Την χωρίζουμε σε 3 κομμάτια πλάθοντάς τα σε μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον μια ώρα σε ζεστό μέρος.
  3. Αφού περάσει η ώρα ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης πιέζοντας με τα δάχτυλά μας, φτιάχνοντας τοιχώματα γύρω γύρω στην πίτσα.
  4. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας (ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα), συνεχίζουμε με τα τυριά, εκτός από το τυρί κρέμα που θα το προσθέσουμε 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 220°C.
  6. Ψήνουμε για 10’ μέχρι η πίτσα να αρχίσει να παίρνει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα. Ανοίγουμε το φούρνο και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ψήνουμε για άλλα 10΄ περίπου μέχρι η πίτσα να πάρει ωραίο χρώμα.
  7. Σερβίρουμε με ρόκα και τριμμένο πιπέρι.

Συνταγή: Nikis food