ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 375 γρ.Φαρίν Απ
    375
  • 60 γρ.βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο & κομμένο σε κύβους
    60
  • 100 γρ.ζάχαρη
    100
  • 200 γρ.ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
    200
  • 250 mlγάλα φρέσκο
    250
  • 3 κ.σ.γάλα εβαπορέ
    3
  • 1πορτοκάλι (Ξύσμα)

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 375 γρ.Φαρίν Απ
  • 60 γρ.βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο & κομμένο σε κύβους
  • 100 γρ.ζάχαρη
  • 200 γρ.ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
  • 250 mlγάλα φρέσκο
  • 3 κ.σ.γάλα εβαπορέ
  • 1πορτοκάλι (Ξύσμα)
ΣΚΕΥΗ
Μπολ
Πλάστης
Ταψί φούρνου
Κουπ Ατ / Τσέρκι ~6εκ.
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το Φαρίν Απ, τη ζάχαρη και το ξύσμα. Προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο και τρίβουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει το μείγμα σαν άμμος.
  2. Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση.
  3. Ρίχνουμε στην λακκούβα το γάλα και ζυμώνουμε καλά. Μεταφέρουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τελειώνουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
  4. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε φύλλο περίπου 2 εκατοστών και κόβουμε με το κουπ ατ 16 δίσκους, ξανανοίγοντας τη ζύμη όποτε χρειάζεται.
  5. Αραδιάζουμε τους δίσκους σε ένα ταψί φούρνου και τους αλείφουμε με γάλα εβαπορέ.
  6. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα.
  7. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.

Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
271 kcal / 1147 KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
6,3 γρ.
9%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
3,8 γρ.
19%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
59,3 γρ.
23%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
28,4 γρ.
32%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,9 γρ.
12%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
271 kcal / 1147 KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
6,3 γρ.
9%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
3,8 γρ.
19%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
59,3 γρ.
23%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
28,4 γρ.
32%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,9 γρ.
12%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%