ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΜΕΛΟΨΩΜΟ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 450 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    450
  • 60 γρ.αλεύρι Σίκαλης
    60
  • 2,5 κ.γ.μαγειρική σόδα
    2,5
  • 1,5 κ.γ.κανέλα
    1,5
  • 1,5 κ.γ.τζίντζερ σε σκόνη
    1,5
  • 0,25 κ.γ.τριμμένο μοσχοκάρυδο
    0,25
  • 0,25 κ.γ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
    0,25
  • 0,5 κ.γ. αλάτι
    0,5
  • 55 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
    55
  • 1αυγό
  • 340 γρ.μέλι
    340
  • -ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 240 mlνερό
    240

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 450 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ.αλεύρι Σίκαλης
  • 2,5 κ.γ.μαγειρική σόδα
  • 1,5 κ.γ.κανέλα
  • 1,5 κ.γ.τζίντζερ σε σκόνη
  • 0,25 κ.γ.τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 0,25 κ.γ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 0,5 κ.γ. αλάτι
  • 55 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1αυγό
  • 340 γρ.μέλι
  • -ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 240 mlνερό
ΣΚΕΥΗ
μπολ
μίξερ χειρός
μακρόστενη φόρμα κέικ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι σίκαλης, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι
  2. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο, το αυγό, το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού
  3. Προσθέτουμε το νερό στο μείγμα βουτύρου κι έπειτα το μείγμα των αλεύρων, σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας καλά
  4. Μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα
  5. Ψήνουμε το μελόψωμο σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 1 ώρα
  6. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε
  7. Σερβίρουμε αφού έχει κρυώσει εντελώς

Credits

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production manager: Άννα Χαλικιά

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1417Kj / 338Kcal
17%
ΛΙΠΑΡΑ
6,7g
10%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
4,1g
21%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
65,7g
25%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
30,2g
34%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
6,3g
13%
ΑΛΑΤΙ
0,3g
5%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1417Kj / 338Kcal
17%
ΛΙΠΑΡΑ
6,7g
10%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
4,1g
21%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
65,7g
25%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
30,2g
34%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
6,3g
13%
ΑΛΑΤΙ
0,3g
5%