ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΡΕΠΕΣ ΖΗΝ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
14
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 280 γρ.αλεύρι Ζην (κοσκινισμένο)
    280
  • 440 mlγάλα ή (220 ml γάλα & 220 ml νερό)
    440
  • 1 κ.γ.baking powder
    1
  • 1αβγό
  • 1/2 κ.γ.αλάτι
    1/2
  • 40 γρ.βούτυρο (λιωμένο και κρύο)
    40
  • -λίγο βούτυρο (για το ψήσιμο)

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 280 γρ.αλεύρι Ζην (κοσκινισμένο)
  • 440 mlγάλα ή (220 ml γάλα & 220 ml νερό)
  • 1 κ.γ.baking powder
  • 1αβγό
  • 1/2 κ.γ.αλάτι
  • 40 γρ.βούτυρο (λιωμένο και κρύο)
  • -λίγο βούτυρο (για το ψήσιμο)
ΣΚΕΥΗ
αντικολλητικό τηγάνι, μπολ, σύρμα χειρός
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα χειρός το αβγό. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι. Χτυπάμε καλά με το σύρμα το μείγμα μας μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  2. Αφήνουμε το μείγμα μας να ξεκουραστεί για μια ώρα.
  3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
  4. Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη πρώτη δόση μέσα στο τηγάνι και απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι. Ψήνουμε για 1 λεπτό. Όταν ξεκολλάει η κρέπα την αναποδογυρίζουμε ψήνουμε για 1 ακόμη λεπτό.
  5. Τοποθετούμε τις κρέπες σε ένα πιάτο και είναι έτοιμες γαρνιριστούν με τη γέμιση της αρεσκείας μας.

Δεν πρέπει να παραλείψουμε το στάδιο ξεκούρασης του χυλού.

Χτυπάμε πάντα το μείγμα μας με σύρμα χειρός και όχι με το μίξερ, διαφορετικά οι κρέπες μας θα είναι σκληρές.

Αναποδογυρίζουμε τις κρέπες με λίγη περισσότερη προσοχή καθώς το αλεύρι Ζην μπορεί να «τρυπήσει» ευκολότερα.