ΚΕΙΚ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΤΥΡΙ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για το κέικ
  • 250 γρ.αλεύρι φαρινάπ
    250
  • 2 αυγά
  • 200 mlγάλα
    200
  • 100 γρ.γιαούρτι
    100
  • 50 mlελαιόλαδο
    50
  • 1 κ.σ.μαύρη ζάχαρη
    1
  • 200 γρ.τυρί Σαν Μιχάλη, τριμμένο
    200
  • 100 γρ.μετσοβόνε, τριμμένο
    100
  • 150 γρ.χουρμάδες ψιλοκομμένους
    150
  • 100 γρ.καρύδια, χοντροκομμένα
    100
  • 1/2 κ.γ.τριμμένο πράσινο πιπέρι
    1/2
  • 1 κ.γ.εστραγκόν αποξηραμένο
    1
  • -αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το topping
  • 100 γρ.τυρί κρέμα
    100
  • 50 γρ.μπλε τυρί
    50
  • 1 κ.σ.γιαούρτι
    1
  • 1 κ.γ.ελαιόλαδο
    1
Για το σερβίρισμα
  • -αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο
  • -καρυδόψιχα
  • -σπόρους ροδιού

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 250 γρ.αλεύρι φαρινάπ
  • 2 αυγά
  • 200 mlγάλα
  • 100 γρ.γιαούρτι
  • 50 mlελαιόλαδο
  • 1 κ.σ.μαύρη ζάχαρη
  • 200 γρ.τυρί Σαν Μιχάλη, τριμμένο
  • 100 γρ.μετσοβόνε, τριμμένο
  • 150 γρ.χουρμάδες ψιλοκομμένους
  • 100 γρ.καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1/2 κ.γ.τριμμένο πράσινο πιπέρι
  • 1 κ.γ.εστραγκόν αποξηραμένο
  • -αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 100 γρ.τυρί κρέμα
  • 50 γρ.μπλε τυρί
  • 1 κ.σ.γιαούρτι
  • 1 κ.γ.ελαιόλαδο
  • -αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο
  • -καρυδόψιχα
  • -σπόρους ροδιού
ΣΚΕΥΗ
μπολ, φόρμα κέικ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ᵒC.
  2. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα αυγά, γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το γάλα, τα πιπέρια, το εστραγκόν, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, τους χουρμάδες, τα καρύδια και τα τυριά.
  3. Λαδώνουμε μια μέτρια αντικολλητική φόρμα μέσα στην οποία μεταφέρουμε το μείγμα.
  4. Ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το topping και αλείφουμε την επιφάνεια του κέικ. Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο, την καρυδόψιχα και ρόδι.

Συνταγή: Funky Cook