ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ, ΛΑΙΜ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:50
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
01:00
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για το κέικ
  • -χυμό από 1 λάιμ
  • 220 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
    220
  • 200 γρ.ζάχαρη
    200
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    1
  • 0,25 κ.γ.αλάτι
    0,25
  • 4αυγά
  • 50 mlφρέσκο γάλα
    50
  • 400 γρ.Φαρίν Απ
    400
  • 50 γρ.φυστίκια Αιγίνης, ψιλοτριμμένα
    50
  • 1ώριμο αβοκάντο
Υλικά για το γλάσο
  • 150 γρ.ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
    150
  • 3 κ.σ.χυμό λάιμ
    3
  • 2 κ.σ.φυστίκια Αιγίνης, κοπανισμένα
    2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • -χυμό από 1 λάιμ
  • 220 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ.ζάχαρη
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 0,25 κ.γ.αλάτι
  • 4αυγά
  • 50 mlφρέσκο γάλα
  • 400 γρ.Φαρίν Απ
  • 50 γρ.φυστίκια Αιγίνης, ψιλοτριμμένα
  • 1ώριμο αβοκάντο
  • 150 γρ.ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 3 κ.σ.χυμό λάιμ
  • 2 κ.σ.φυστίκια Αιγίνης, κοπανισμένα
ΣΚΕΥΗ
επεξεργαστής τροφίμων
μπολ
μίξερ χειρός
στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22-24 εκ.
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε τη σάρκα του και την πολτοποιούμε μαζί με το χυμό λάιμ σε επεξεργαστή τροφίμων
  2. Μεταφέρουμε τον πολτό σε μπολ
  3. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
  4. Προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα, με το μίξερ να λειτουργεί
  5. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα
  6. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το Φαρίν Απ με τα φυστίκια Αιγίνης
  7. Ρίχνουμε το μείγμα με το Φαρίν Απ στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, να ενωθούν τα υλικά
  8. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 1 ώρα
  9. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και φτιάχνουμε το γλάσο
  10. Σε μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λάιμ, μέχρι να έχουμε ρευστό γλάσο
  11. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και πασπαλίζουμε με το φυστίκι Αιγίνης

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά

Βοηθός Παραγωγής: Αντρέας Χατζηπαρίσης