ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΕΙΝΙΡΛΙ MARGHERITA
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!




ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:50
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:15
ΜΕΡΙΔΕΣ
22
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο

ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
πλάστης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για τη ζύμη: Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με τον γάντζο για 7-8 λεπτά στη πρώτη ταχύτητα
- Βγάζουμε το ζυμάρι μας από τον κάδο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά
- Για ένα πεϊνιρλί, κόβουμε από τη ζύμη 100 γρ. και την celsπλάθουμε μπαλάκι
- Αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί και μετά τα ανοίγουμε με τον πλάστη.
- Για τη σάλτσα τομάτας, πολτοποιούμε ελαφρά τα υλικά μας στο μούλτι, δε χρειάζεται βράσιμο. Συντηρούμε εντός ψυγείου έως 72 ώρες και την χρησιμοποιούμε πάντα κρύα
- Στρώνουμε τη σάλτσα πάνω στη ζύμη μας, στη συνέχεια τη μοτσαρέλα σε μισές φέτες και κλείνουμε σε σχήμα πεϊνιρλί
- Αφήνουμε το πεϊνιρλί μας να ξεκουραστεί για ακόμα περίπου 30 λεπτά
- Ψήνουμε στον αέρα στους 170°C για 12-15 λεπτά
- Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, το αλείφουμε με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με τον βασιλικό
Δεν ψήνουμε τον βασιλικό μαζί με το πεϊνιρλί για να κρατήσει όλα τα αρώματά του!
Credits
Recipe Χάρης Παπαλίτσας