ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

PANCAKES ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΜΥΡΤΙΛΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:05
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 120 γρ.αλεύρι Βρώμης
    120
  • 2αυγά
  • 10 γρ.χυμό λεμονιού
    10
  • 1/2λεμόνι, ξύσμα
  • 70 γρ.μύρτιλα
    70
  • 70 γρ.γάλα φυτικό ή ζωικό
    70
  • 40 γρ.γιαούρτι φυτικό ή ζωικό
    40
  • 35 γρ.μέλι
    35
  • 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
    1
  • 1/4 κ.γ.μαγειρική σόδα
    1/4

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 120 γρ.αλεύρι Βρώμης
  • 2αυγά
  • 10 γρ.χυμό λεμονιού
  • 1/2λεμόνι, ξύσμα
  • 70 γρ.μύρτιλα
  • 70 γρ.γάλα φυτικό ή ζωικό
  • 40 γρ.γιαούρτι φυτικό ή ζωικό
  • 35 γρ.μέλι
  • 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κ.γ.μαγειρική σόδα
ΣΚΕΥΗ
τηγανάνι, μπολ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη καλά να αφρατέψουν λίγο. Προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  3. Συνεχίζουμε με το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τα μύρτιλα τα οποία ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα με μία σπάτουλα.
  4. Μεταφέρουμε με ένα κουτάλι το μείγμα στο ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά χωρίς καμία λιπαρή ουσία.
  5. Όταν η τηγανίτα μας εμφανίσει τρυπούλες σε όλη την επιφάνεια της την γυρνάμε και ψήνουμε λίγο ακόμα.
  6. Το pancake μας είναι έτοιμο όταν κουνώντας το τηγάνι εκείνο μετακινείται και δεν παραμένει κολλημένη στον πάτο. Σερβίρουμε ζεστά με έξτρα μέλι και φρούτα.
  • Από το ξύσμα προσέξτε να μην πάρετε και το λευκό μέρος της φλούδας γιατί τότε το αποτέλεσμα θα είναι πικρό. Επιλέγουμε ακέρωτα λεμόνια.
  • Μπορείτε να προσθέσετε τα μύρτιλα είτε από το μείγμα είτε απευθείας στο τηγάνι πάνω από κάθε pancake, πριν όμως ψηθεί.
  • Για να ψηθούν σωστά χρειάζονται υπομονή και μόνο χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
  • Το μείγμα θα πρέπει να ψηθεί άμεσα. Αν δεν το ψήσουμε άμεσα το μείγμα θα σφίξει και θα πρέπει να προσθέσουμε εκ νέου υγρασία στο μείγμα και να το επαναφέρουμε στην πρότερη κατάσταση του. Αυτό συμβαίνει γιατί το αλεύρι βρώμης, όπως και η βρώμη γενικότερα είναι υδρόφιλη, δηλαδή έχει την τάση να απορροφά την υγρασία.

Συνταγή: Little hands