ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ MUFFINS
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, θήκες για muffins, μίξερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις. Τοποθετούμε τα ειδικά χαρτάκια ψησίματος για muffins ή βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τo φαρίν απ και το κακάο.
- Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και προσθέτουμε εναλλάξ το ξινόγαλα και το αλεύρι.
- Τέλος, ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε καλά.
- Γεμίζουμε με το μείγμα τις θήκες κατά τα 2/3 και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως σε σχάρα.
- Για το frosting: Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με το mixer μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σταδιακά ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 1 – 2 λεπτά. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να έχουμε τον επιθυμητό τόνο χρώματος.
- Βάζουμε το frosting σε κορνέ και με την επιθυμητή μύτη γαρνίρουμε τα muffins. Στολίζουμε διάφορα βρώσιμα διακοσμητικά στοιχεία.
Αν δεν έχουμε ξινόγαλο μπορούμε να το φτιάξουμε με την ίδια ποσότητα γάλα προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι ή χυμό λεμονιού. Αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά και έτοιμο!
Τα muffins θα πρέπει να έχουν κρυώσει εντελώς προτού γαρνίρουμε με το frosting.
