ΟΙ ΓΛΥΚΙΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΑ ΕΘΙΜΑ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ!

Οι μέρες των Χριστουγέννων είναι μέρες χαράς και γιορτής σε όλη την Ελλάδα. Είναι μέρες που οι κουζίνες των σπιτιών γεμίζουν ευωδιές από τα παραδοσιακά γλυκά που ψήνονται!

Για το τραπέζι των Χριστουγέννων η παράδοση θέλει να ζυμώνουμε ένα ιδιαίτερο και πιο γλυκό ψωμί, το Χριστόψωμο (ή «ψωμί του Χριστού»), στο οποίο κάνουμε με ζυμάρι έναν σταυρό στη μέση, καθώς και άλλα στολίδια με το ζυμάρι. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, το ψωμί αυτό το λένε και «κουλούρα» και η παράδοση θέλει τον νοικοκύρη του σπιτιού να το σταυρώνει πριν το κόψει και το μοιράσει στους συνδαιτημόνες. Δείτε τη συνταγή μας για Χριστόψωμο με σταφίδες και ξηρούς καρπούς και ακολουθήστε κι εσείς την παράδοση αυτά τα Χριστούγεννα!

Από γλυκά, υπάρχουν τα απολύτως παραδοσιακά, δηλαδή τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, τα οποία δεν λείπουν από κανένα σπίτι, σε καμιά περιοχή της χώρας! Ετυμολογικά προέρχονται από την αρχαιοελληνική «μακαρία», ένα είδος πίτας που προσφερόταν για να τιμήσει τη μνήμη των αποθανόντων. Φαίνεται λοιπόν πως τα αρχαία έθιμα βρήκαν τον δρόμο τους και στις νεότερες παραδόσεις, όπως γίνεται πολύ συχνά. Στη Μικρά Ασία τα ονόμαζαν «φοινίκια» και το σχήμα τους έμοιαζε με του χουρμά, ενώ στον Πόντο έφτιαχναν τα «ισλί» που επίσης μοιάζουν με τα μελομακάρονα.
Από την ανατολή έχουν την καταγωγή τους και οι βουτυράτοι κουραμπιέδες (“kurabiye” σημαίνει κουλουράκι στα τούρκικα).
Ανακαλύψτε τις συνταγές μας για παραδοσιακά μελομακάρονα και κουραμπιέδες, ενώ αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, δοκιμάστε τη συνταγή για μελομακάρονα χωρίς γλουτένη και κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη αντίστοιχα.  Αν πάλι ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, αλλά θέλετε να ζήσετε τη χαρά να μυρίσει το σπίτι σας φρεσκοψημένα χριστουγεννιάτικα γλυκά, τη λύση δίνουν τα μείγματα easy bake για μελομακάρονα και κουραμπιέδες.

Σε πολλές περιοχές της χώρας, συνηθίζονται αυτές τις μέρες και τα σιροπιαστά γλυκά, όπως ο μπακλαβάς, που φτιάχνουν πολύ στα Ιωάννινα και σε όλη την Ήπειρο. Στην Κρήτη πάλι, συνηθίζουν και τα Χριστούγεννα, όπως και όλες τις μεγάλες γιορτές, τα καλιτσούνια.

Στη Μάνη, πάλι, στις γιορτές φτιάχνουν τα «λαλάγγια», παραδοσιακές τηγανίτες με απλά υλικά. Με πολύ απλά υλικά φτιάχνονται και οι, πιο γνωστές, δίπλες, απαιτούν όμως περισσότερη μαστοριά στο «γύρισμα» μέσα στο τηγάνι, για να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό τους σχήμα.

Αυτές τις γιορτές δοκιμάστε κι εσείς να φτιάξετε παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά για να αισθανθείτε τη χαρά των ξεχωριστών αυτών ημερών και να νιώσετε την μυρωδιά τους στο σπίτι σας!