ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΜΥΡΩΔΑΤΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ!

Μανταρίνια, πορτοκάλια και λεμόνια είναι στην εποχή τους και μας δίνουν τα υπέροχα αρώματά τους και τα σημαντικά οφέλη τους. Το εκμεταλλευόμαστε και φτιάχνουμε υπέροχα γλυκά που θα κάνουν το σπίτι να μοσχοβολήσει!
 

Είμαστε στην καρδιά του χειμώνα και τα εσπεριδοειδή, όπως τα λεμόνια, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια είναι στην εποχή τους, γεμάτα αρώματα και χυμούς! Στη χώρα μας βρίσκουμε σε αφθονία και τα τρία, οπότε είναι κρίμα να μην εκμεταλλευτούμε τη νοστιμιά και τα οφέλη τους.

Τα εσπεριδοειδή έχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας, αφού είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και όχι μόνο: περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, ενώ είναι και πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες.

Από μικρά παιδιά μας έλεγαν να πίνουμε την πορτοκαλάδα μας για να μην αρρωστήσουμε… Ε, λοιπόν είναι αλήθεια! Τα πολύτιμα εσπεριδοειδή ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Δοκιμάστε να ενισχύσετε τη φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα που απολαμβάνετε στο πρωινό σας προσθέτοντας και τον χυμό από δύο μανταρίνια και, εάν το αντέχετε, μισό ή ένα ολόκληρο λεμόνι. Έτσι, θα ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα σούπερ κοκτέιλ βιταμίνης!

Εκτός από το ανοσοποιητικό, τα εσπεριδοειδή κάνουν καλό και στην επιδερμίδα μας, καθώς η βιταμίνη C καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες συντελώντας στο να αποκτήσουμε καθαρό και λαμπερό δέρμα! Μάλιστα, όσοι ασχολούνται με τα φυτικά καλλυντικά, χρησιμοποιούν κατά κόρον τον χυμό τους σε σπιτικές μάσκες προσώπου. Για παράδειγμα, ένα κουταλάκι μέλι με λίγες σταγόνες λεμονιού ή ένα-δύο κουταλάκια γιαούρτι με λίγες σταγόνες χυμό πορτοκάλι, μας δίνουν δύο απόλυτα φυσικές μάσκες προσώπου που θα μας χαρίσουν αναζωογόνηση και λάμψη σε λίγα λεπτά!

Αλλά και στη μαγειρική, τα εσπεριδοειδή προσθέτουν εξαιρετική νοστιμιά σε πολλά φαγητά. Κρέατα, πουλερικά, πατάτες φούρνου και σαλάτες αποκτούν έξτρα γεύση με ντρέσινγκ από πορτοκάλι, λεμόνι ή και μανταρίνι.

Εκεί βέβαια που έχουν την τιμητική τους τα εσπεριδοειδή είναι στη ζαχαροπλαστική. Το ξύσμα από ολόφρεσκο λεμόνι, πορτοκάλι ή μανταρίνι είναι ο πιο εύκολος τρόπος να προσθέσουμε φυσικό άρωμα σε κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, κρέμες και μους κ.ά.
Αλλά και ο χυμός τους χρησιμοποιείται σε άπειρες συνταγές και απογειώνει το γευστικό αποτέλεσμα! Μην ξεχνάτε επίσης, ότι μπορείτε να φτιάξετε και μαρμελάδες, για να έχετε όλο τον χρόνο -δείτε και τα 10 μυστικά για τέλεια σπιτική μαρμελάδα!

Από την πλούσια συλλογή συνταγών μας στο alevri.com διαλέξαμε συνταγές ζαχαροπλαστικής που αξιοποιούν το άρωμα και τη γεύση των εσπεριδοειδών και σας προτείνουμε:

Μπισκότα ντίνκελ με πορτοκάλι και κανέλα, αλλά και cookies με σοκολάτα και πορτοκάλι, που συνοδεύουν τέλεια το γάλα τον παιδιών ή τον καφέ σας!

Δοκιμάστε επίσης το κέικ μανταρίνι με γλάσο σοκολάτας και να είστε σίγουροι ότι θα γίνει από τα αγαπημένα σας! Αξιοποιήστε επίσης τα μανταρίνια για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη τάρτα μανταρίνι, την οποία μας αρέσει να φανταζόμαστε να συνοδεύει χειμωνιάτικα απογεύματα με ζεστή σοκολάτα ή αρωματικό τσάι (για δίαιτα θα σας μιλήσουμε σε άλλο άρθρο!)

Τέλος, τα μυρωδάτα λεμόνια χαρίζουν άρωμα σε άπειρες συνταγές ζαχαροπλαστικής. Εμείς εδώ, επιλέγουμε έναν φίνο κορμό λεμονιού και μια κλασική τάρτα λεμόνι!

Εντάξτε λοιπόν τα εσπεριδοειδή της εποχής στην καθημερινή σας διατροφή, για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη τους για την υγεία και εκμεταλλευτείτε τα μοναδικά τους αρώματα για να φτιάξετε υπέροχες και λαχταριστές συνταγές ζαχαροπλαστικής!