ΜΙΚΡΟ ΑΛΛΑ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ: Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ CUPCAKE!

Ένα μικρό κεκάκι σε μέγεθος κούπας (cup) κατάφερε να γίνει από τα δημοφιλέστερα γλυκίσματα σε όλο τον κόσμο! Αυτή είναι η ιστορία του…

Η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά για το cupcake πηγαίνει πίσω στο 1796 και συγκεκριμένα στο βιβλίο «Αμερικάνικη Μαγειρική» της Amelia Simmons. Εκεί, υπήρχε και μια συνταγή για ένα «ελαφρύ κέικ που ψήνεται σε κούπες (cups)».  Ωστόσο, σύμφωνα με άλλες πηγές ο όρος “cupcake” υπάρχει για πρώτη φορά σε ένα βιβλίο του 1828, το «Εβδομήντα πέντε συνταγές για γλυκά, κέικ και γλυκίσματα» της Eliza Leslie.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το cupcake δεν οφείλει το όνομά του στο γεγονός ότι ψηνόταν σε κούπες, αλλά στο ότι το μέτρημα των υλικών γινόταν με κούπες: η βασική συνταγή θέλει 1 κούπα βούτυρο, 2 κούπες ζάχαρη, 3 κούπες αλεύρι και 4 αυγά.

Το cupcake λοιπόν, έφερε διπλή «επανάσταση» στην κουζίνα και στη ζαχαροπλαστική, καθώς αφενός μείωσε σημαντικά τον χρόνο ψησίματος και αφετέρου πρόσφερε τρομερή ευκολία στο μέτρημα των υλικών, αφού έως τότε, για τα μεγάλα και πιο βαριά κέικ τα υλικά ζυγίζονταν.

Cupcakes Trivia!
Πράγματα που (δεν ξέρατε ότι) θέλετε να ξέρετε για τα cupcakes:

• Υπάρχει National Cupcake Day και είναι η 15η Δεκεμβρίου.
• Λέγεται πως αρχικά τα cupcakes ονομάζοντας “1234 cakes” από τον αριθμό των υλικών τους (1 κούπα βούτυρο, 2 κούπες ζάχαρη, 3 κούπες αλεύρι, 4 αυγά).
• Στην Αγγλία λέγονται και “fairy cakes”.
• Στην Αυστραλία έχουν ένα διαφορετικό όνομα: λέγονται “patty cakes”.
• Αρχικά τα cupcakes ψήνονταν σε κεραμικές κούπες. Πολύ αργότερα καθιερώθηκαν τα αλουμινένια φορμάκια, αλλά και οι χάρτινες θήκες.  Σήμερα βέβαια, υπάρχει στην αγορά μεγάλη ποικιλία σε φορμάκια για να επιλέξετε.
• Τα αμερικάνικα cupcakes έχουν παραδοσιακά πιο «βαρύ» frosting (συνήθως βουτυρόκρεμα), ενώ τα αγγλικά “fairy cakes” πιο ελαφρύ γλασάρισμα.
• Πλέον, υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για το γλασάρισμα και τη διακόσμηση των cupcakes (κρέμα βουτύρου σε διάφορα χρώματα, κλασικό γλάσο σοκολάτας, frosting λεμονιού και ό,τι άλλη γεύση σας αρέσει και επιπλέον γλυκιά διακόσμηση με φρούτα, ξηρούς καρπούς, τριμμένα μπισκότα, κουφετάκια κ.ά.)
• Υπάρχει ρεκόρ κατανάλωσης cupcakes: 29 cupcakes σε 30 δευτερόλεπτα!

Οι συνταγές μας για λαχταριστά cupcakes!

Μπορείτε να φτιάξετε πανεύκολα τη βασική συνταγή των cupcakes σε ελάχιστη ώρα και να έχετε ένα λαχταριστό γλυκάκι ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε και με πιο ιδιαίτερες συνταγές, όπως για παράδειγμα αυτά τα εντυπωσιακά στην όψη red velvet cupcakes! Σας προτείνουμε επίσης αυτά τα σούπερ «φραουλένια» cupcakes βανίλια φράουλα με frosting φράουλα και φρέσκιες φράουλες, αλλά και μια ακόμη πιο πρωτότυπη συνταγή, που αντικαθιστά το κλασικό frosting με παγωτό: cupcakes λεμονιού με παγωτό χωρίς γλουτένη! Όσοι αγαπούν τη γεύση του καφέ θα αγαπήσουν αυτά τα cupcakes tiramisu, τα οποία συνοδεύουν τέλεια τον καφέ μας! Τέλος, σας έχουμε πεντανόστιμα, cupcakes σοκολάτα με γέμιση φυστικοβούτυρο, τέλεια και για το πρωινό ή το κολατσιό των παιδιών!

Βάλτε τα cupcakes στην κουζίνα σας!

Αν δεν συνηθίζετε να φτιάχνετε cupcakes, σας έχουμε μερικούς λόγους να το ξανασκεφτείτε…

Καταρχήν τα cupcakes αρέσουν ιδιαίτερα στα παιδιά, γιατί δεν είναι απλώς κεκάκι, αλλά έχουν και κάτι λαχταριστό από πάνω (το frosting φυσικά)!
Τα cupcakes, εκτός από νόστιμα έχουν κι ένα ακόμη «προσόν» που τα ξεχωρίζει από τα μεγαλύτερα κέικ: είναι πιο εντυπωσιακά στην όψη! Έτσι, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ακόμη και αντί τούρτας γενεθλίων, βάζοντας κεράκια σε μερικά από αυτά.
Για ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα αγοράστε ιδιαίτερα χαρτάκια ψησίματος σε διάφορα χρώματα και σχέδια, καθώς και μία βάση σερβιρίσματος για cupcakes.

Τι λέτε, σας πείσαμε; Καλή διασκέδαση στην κουζίνα και καλή όρεξη!