ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ: 6 ΤΡΟΦΕΣ ΕΛΕΥΘΕΡΕΣ ΑΠΟ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Η διατροφή χωρίς γλουτένη ακολουθείται από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, είναι ωστόσο και διατροφική «τάση» τα τελευταία χρόνια.

Η γλουτένη, για την οποία τόσος λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια, είναι ένα είδος πρωτεΐνης που περιέχεται στη σίκαλη, στο σιτάρι και στο κριθάρι και προκαλεί φλεγμονή στο λεπτό έντερο των ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Οι πάσχοντες βλέπουν θεαματική βελτίωση υιοθετώντας μια διατροφή ελεύθερη από γλουτένη.

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια πολλοί άνθρωποι που δεν έχουν δυσανεξία στη γλουτένη επιλέγουν να την αποφεύγουν, στα πλαίσια μιας πιο υγιεινής διατροφής, καθώς οι περισσότερες τροφές που την περιέχουν (όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά) είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες κι έχουν αυξημένες θερμίδες.

Ποιες τροφές να καταναλώνω εάν θέλω να αποφύγω τη γλουτένη;

Εάν επιθυμείτε κι εσείς να υιοθετήσετε μια διατροφή χωρίς γλουτένη, υπάρχουν κάποιες τροφές που μπορείτε να καταναλώνετε άφοβα, όπως:

• Φασόλια
• Ωμοί ξηροί καρποί
• Φρούτα
• Λαχανικά
• Φρέσκα ψάρια, κρέατα & πουλερικά
• Ψωμί και φρυγανιές κατασκευασμένα από άλευρα χωρίς γλουτένη (βεβαιωθείτε ότι φέρουν σχετική σήμανση)

Extra tips: Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου προσφέρουν μια σειρά προϊόντων για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη. Πρόκειται για το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, τη φαρίνα χωρίς γλουτένη, το μίγμα ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη και το μίγμα αρτοποιίας χωρίς γλουτένη.

Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας συνταγές χωρίς γλουτένη, επιλέγοντας οι ίδιοι τα υλικά σας!
Σας προτείνουμε κριτσίνια με σουσάμι χωρίς γλουτένη, τα οποία είναι ένα θαυμάσιο σνακ, σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη, εάν θέλετε να αποκλείσετε τη γλουτένη από το καθημερινό σας τραπέζι, αλλά και δύο γλυκά, για να μην αισθάνεστε ότι στερείστε : κέικ χωρίς γλουτένη και σοκολατένια cookies χωρίς γλουτένη.