ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
20'
ΜΕΡΙΔΕΣ
30
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, πλάστη, κουπ πατ, ταψί, μίξερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με τη γέμιση, βάζοντας σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύοντάς τα καλά.
- Συνεχίζουμε με τη ζύμη. Ανακατεύουμε το αλεύρι με όλα τα στερεά υλικά και τα βάζουμε στον κάδο της κουζινομηχανής.
- Αρχίζουμε το ζύμωμα, με το εξάρτημα του γάντζου, και σιγά σιγά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο λίγο το γάλα, μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που πλάθετε χωρίς να κολλάει όμως.
- Αν μας ξεφύγει το νερό, προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλεύρι για να το διορθώσουμε.
- Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε μικρότερες μερίδες, τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά με μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
- Μεταφέρουμε σε πάγκο που έχουμε αλευρώσει και με έναν πλάστη ανοίγουμε φύλλο λεπτό, πάχους περίπου μισού εκατοστού ή και λεπτότερου. Με ένα κουπ πατ ή ποτήρι, διαμέτρου περίπου 10 εκ. κόβουμε τη ζύμη σε δίσκους.
- Παίρνουμε κάθε κομμάτι και βάζουμε λίγο από τη γέμιση. Κλείνουμε τη ζύμη καλά, πατώντας τις άκρες με ένα πιρούνι.
- Με ένα πινέλο αλείφουμε με το αυγό ή με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180ᵒC, για 15 -20 λεπτά περίπου.
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τη ζύμη από την προηγουμένη μέρα και να την βάλουμε στο ψυγείο.
