ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ ΑΤΟΜΙΚΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
02:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά
  • 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    300
  • 200 γρ.αλεύρι ζην
    200
  • 300 γρ.γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
    300
  • 50 γρ.βούτυρο λιωμένο
    50
  • 9 γρ.μαγιά ξηρή
    9
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    1
  • 70 γρ.ζάχαρη
    70
  • 1/2 κ.γ.κανέλα σε σκόνη
    1/2
  • -αλάτι
  • -ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 80 γρ.σταφίδες
    80
  • -1 κρόκο αραιωμένο σε νερό
  • 30 γρ.σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας
    30
  • 1/2 κοφτό κ.γ.γαρύφαλλο
    1/2 κοφτό

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ.αλεύρι ζην
  • 300 γρ.γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ.βούτυρο λιωμένο
  • 9 γρ.μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 70 γρ.ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ.κανέλα σε σκόνη
  • -αλάτι
  • -ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 80 γρ.σταφίδες
  • -1 κρόκο αραιωμένο σε νερό
  • 30 γρ.σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας
  • 1/2 κοφτό κ.γ.γαρύφαλλο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, το βούτυρο, τη μαγιά , τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, αφήνοντας 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά
  2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γαρύφαλλο, την κανέλα, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες και τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι
  3. Ομογενοποιούμε σιγά σιγά τα υλικά μας ρίχνοντας σταδιακά τα στερεά, στα υγρά. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να δέσει η ζύμη
  4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ και την σκεπάζουμε με πετσέτα ή μεμβράνη για περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει
  5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια, τα πλάθουμε στρογγυλά και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε 30-50 λεπτά να ξανά φουσκώσουν
  6. Αλείφουμε τα σταφιδόψωμα με τον κρόκο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 30 λεπτά