ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΩΤΙΑ (ΠΟΝΤΙΑΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ)

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
10'
ΜΕΡΙΔΕΣ
30
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 500 γρ.αλεύρι Ζαχαροπλαστικής Μαλακό Νο2 Μύλοι Αγίου Γεωργίου (επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου)
    500
  • 4αυγά
  • 1γιαούρτι
  • 1/2 φλ.φρέσκο γάλα
    1/2
  • 1/2 φλ.σπορέλαιο (επιπλέον για το τηγάνισμα)
    1/2
  • 1 1/2 φλ.ζάχαρη
    1 1/2
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    1
  • 1/2 κ.γ.μαγειρική σόδα
    1/2
  • 1/2 κ.γ.αλάτι
    1/2
  • 2 κ.γ.baking powder
    2
  • -μέλι ή ζάχαρη και κανέλα για το σερβίρισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι Ζαχαροπλαστικής Μαλακό Νο2 Μύλοι Αγίου Γεωργίου (επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου)
  • 4αυγά
  • 1γιαούρτι
  • 1/2 φλ.φρέσκο γάλα
  • 1/2 φλ.σπορέλαιο (επιπλέον για το τηγάνισμα)
  • 1 1/2 φλ.ζάχαρη
  • 1 κ.γ.εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 1/2 κ.γ.μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ.αλάτι
  • 2 κ.γ.baking powder
  • -μέλι ή ζάχαρη και κανέλα για το σερβίρισμα
ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ χειρός, τηγάνι
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το σπορέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  2. Κοσκινίζουμε το μισό αλεύρι με το baking powder και τη μαγειρική σόδα και το προσθέτουμε σταδιακά ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή, εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Ζυμώνουμε τη ζύμη μας και τη πλάθουμε σε μπάλα.
  4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Με τον πλάστη, σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε φύλλο πάχους περίπου 1 εκ.
  5. Κάθε φύλλο το κόβουμε σε κάθετες λωρίδες με φάρδος περίπου 2 εκατ. Κάθε λωρίδα, την κόβουμε διαγώνια σε ρόμβους με μήκος περίπου 5 εκατ.
  6. Με ένα μαχαίρι, κάνουμε μια τρύπα στην μέση κάθε ρόμβου. Παίρνουμε τη μια άκρη της ζύμης και την περνάμε μέσα από την τρύπα και την τραβάμε. Τοποθετούμε όλα τα ωτία σε ταψί με λαδόκολλα.
  7. Ρίχνουμε λίγα-λίγα τα ωτία σε καυτό λάδι, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα τηγανίζουμε τα έως ότου ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (περίπου 2 λεπτά) Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε με μέλι ή ζάχαρη & κανέλα.

Θα πρέπει να προσέξουμε κατά το άνοιγμα του φύλλου αυτό να είναι αρκετά παχύ για να μην στεγνώσουν τα ωτία στο τηγάνισμα.

Φροντίζουμε να μην τα τηγανίσουμε πολύ καθώς μετά θα πικρίζουν.