ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΨΩΜΙ ΖΥΜΩΤΟ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
  • 1.000 γρ.αλεύρι Ζυμωτό
    1.000
  • 10 γρ.νωπή μαγιά
    10
  • 20 γρ.αλάτι
    20
  • 650 mlνερό
    650

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 1.000 γρ.αλεύρι Ζυμωτό
  • 10 γρ.νωπή μαγιά
  • 20 γρ.αλάτι
  • 650 mlνερό
ΣΚΕΥΗ
Μπολ
Ταψιά Φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βαζουμε όλα τα υλικά εκτός του αλατιού σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε καλά, για περίπου 10 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το αλάτι το οποίο έχουμε διαλύσει σε 3 κ.σ. νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική.
  3. Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
  4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ή 3 κομμάτια και τα πλάθουμε σε καρβέλια.
  5. Σκεπάζουμε τα καρβέλια και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ½ ώρα μέχρι να διπλασιάσουν τον όγκο τους.
  6. Χαράζουμε τα καρβέλια και τα ψήνουμε στους 200°C για περίπου 50’.
  7. Αφού ψηθούν τα ψωμιά, τα ψεκάζουμε με νερό για να αποκτήσουν ροδοκόκκινο γυαλιστερό χρώμα.

Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
866Kj / 207Kcal
10%
ΛΙΠΑΡΑ
0,97g
1%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
0,23g
1%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
42g
16%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
1,08g
1%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
7g
14%
ΑΛΑΤΙ
0,08g
1%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
866Kj / 207Kcal
10%
ΛΙΠΑΡΑ
0,97g
1%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
0,23g
1%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
42g
16%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
1,08g
1%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
7g
14%
ΑΛΑΤΙ
0,08g
1%