ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
MUFFINS ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ LEMON CURD
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
Κατσαρόλα
Μπολ
Ταψί για Muffins
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με την lemon curd. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζουμε τους κρόκους, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Αφήνουμε στην φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να πήξει καλά.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σιγά σιγά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλύπτοντας με μεμβράνη την επιφάνεια.
- Συνεχίζουμε με τα muffins. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι και το ξύσμα των λεμονιών.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το γάλα και το αυγό.
- Ρίχνουμε το υγρό μείγμα μέσα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σε ένα ταψί για muffins βουτυρώνουμε τις θήκες και μοιράζουμε το μείγμα μέχρι να γεμίσει η κάθε θήκη μέχρι τα ¾.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε οριζόντια στα 2 ή στα 3. Γεμίζουμε με lemon curd και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα.
Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
284Kcal 1203KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
8,3γρ.
12%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
4,6γρ.
23%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
47,6 γρ.
18%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
21,5γρ.
24%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,7γρ.
11%
ΑΛΑΤΙ
0,3γρ.
4%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
284Kcal 1203KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
8,3γρ.
12%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
4,6γρ.
23%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
47,6 γρ.
18%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
21,5γρ.
24%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,7γρ.
11%
ΑΛΑΤΙ
0,3γρ.
4%