ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΜΠΑΤΖΙΝΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
16
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
ταψί φούρνου (ή στρογγυλό ρηχό ταψί για πίτα, 42 εκατοστά), μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε κατά μήκος, στα δύο την κολοκύθα και αφαιρούμε ίνες και σπόρους με ένα κουτάλι. Την κόβουμε σε φέτες και καθαρίζουμε τη φλούδα. Την τρίβουμε σε ένα τρίφτη και τη βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Την αλατίζουμε και αφήνουμε για 15'.
- Έπειτα, στίβουμε με τα χέρια μας την κολοκύθα να βγουν τα περιττά υγρά της.
- Βάζουμε σε ένα μπολ την κολοκύθα, το τριμμένο κρεμμύδι, τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα τρίμματα φέτας και αλατοπιπερώνουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το νερό και το λάδι με το σύρμα. Ρίχνουμε μέσα στα υγρά το αλεύρι. Ανακατεύουμε να δημιουργηθεί χυλός και εάν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό ώστε να αραιώσει το μείγμα.
- Αδειάζουμε το περιεχόμενο του ενός μπολ στο άλλο και ανακατεύουμε καλά.
- Χρησιμοποιηούμε το μεγάλο ταψί του φούρνου (ή στρογγυλό ρηχό ταψί για πίτα, 42 εκατοστά), το λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή με σιμιγδάλι. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνειά του με ένα πιρούνι.
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή με σιμιγδάλι τη επιφάνεια της μπατζίνας και τοποθετούμε μικρά κομμάτια βουτύρου σε όλη την επιφάνεια της πίτας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, με το ταψί στην κάτω σχάρα, στους 180-200º C, για περίπου 50′. Η πίτα είναι έτοιμη όταν ροδοκοκκινήσει, πάνω και κάτω.
Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
