ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΕΡΚΥΡΑΙΚΑ ΤΖΑΛΕΤΙΑ (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ)

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τις τηγανίτες
  • 150 γρ.αλεύρι καλαμποκιού
    150
  • 50 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    50
  • 1 κ.γ.μαγιά ξηρή
    1
  • 1πορτοκάλι (χυμό & ξύσμα)
  • 150 γρ.χλιαρό νερό
    150
  • 1βανίλια
  • 2πρέζες αλάτι
  • 1 κ.γ.μέλι
    1
  • 1/2 φλ.μαύρη σταφίδα
    1/2
  • 1/2 φλ.ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
    1/2
Για το σερβίρισμα
  • -μέλι, πετιμέζι ή κανελοζάχαρη

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 150 γρ.αλεύρι καλαμποκιού
  • 50 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ.μαγιά ξηρή
  • 1πορτοκάλι (χυμό & ξύσμα)
  • 150 γρ.χλιαρό νερό
  • 1βανίλια
  • 2πρέζες αλάτι
  • 1 κ.γ.μέλι
  • 1/2 φλ.μαύρη σταφίδα
  • 1/2 φλ.ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • -μέλι, πετιμέζι ή κανελοζάχαρη
ΣΚΕΥΗ
τηγάνι, μπολ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι καλαμποκιού και το για όλες τις χρήσεις, τη μαγιά, το ξύσμα, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  2. Προσθέτουμε το μέλι, τον χυμό, το νερό και το αλάτι. Με κουτάλι ανακατεύουμε τον χυλό να αναμιχθούν τα υλικά. Βάζουμε και τις σταφίδες.
  3. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη κι αφήνουμε για 40’ τον χυλό να φουσκώσει ελαφρά και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
  4. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι. Κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε τον χυλό.
  5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό να ροδίσει η μια πλευρά και φουσκαλίτσες να εμφανιστούν στην ωμή πλευρά. Τότε τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για 1’ να ροδίσουν κι από την άλλη πλευρά.
  6. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  7. Τα βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με μέλι ,πετιμέζι ή μπόλικη κανελοζάχαρη.

Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου