ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
GALETTE ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί, τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη μελάσα, ρίχνουμε τη μαγιά και την αφήνουμε να ενεργοποιηθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη Μύλοι Αγίου Γεωργίου με λίγο αλάτι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και το σκόρδο.
- Ρίχνουμε το μείγμα μαγιάς στο μείγμα Αρτοποιίας και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Μορφοποιούμε το ζυμάρι σε δύο μπαλάκια, ανοίγουμε με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια δύο λεπτά φύλλα για τάρτα διαμέτρου περίπου 20 εκ.
- Τοποθετούμε τα φύλλα σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα για μία ώρα να φουσκώσουν.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο, μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε το ζωμό και μόλις πιούν τα υγρά τους ρίχνουμε τη μελάσα, το βαλσάμικο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθούν για 15-20 λεπτά
- Καλύπτουμε την επιφάνεια της κάθε τάρτας με καραμελωμένα κρεμμύδια αφήνοντας ένα περιθώριο 2 εκατοστών στις άκρες ώστε να γυρίσει το φύλλο. Στρίβουμε τις άκρες της ζύμης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε από το φούρνο, προσθέτουμε φέτες ντομάτας, φέτες μοτσαρέλα και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε από το φούρνο και γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Συνταγή: Μάνος Δημητρούλης
