ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
01:45
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
01:00
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 270 mlχλιαρό νερό
    270
  • 9 mlξηρή μαγιά
    9
  • 1 κ.γ.ζάχαρη
    1
  • 500 γρ.αλεύρι Σκληρό νο1
    500
  • 1,5 κ.γ.αλάτι
    1,5
  • 70 mlελαιόλαδο
    70
  • 15ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2κλωνάρια δενδρολίβανο, τα φυλλαράκια

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 270 mlχλιαρό νερό
  • 9 mlξηρή μαγιά
  • 1 κ.γ.ζάχαρη
  • 500 γρ.αλεύρι Σκληρό νο1
  • 1,5 κ.γ.αλάτι
  • 70 mlελαιόλαδο
  • 15ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2κλωνάρια δενδρολίβανο, τα φυλλαράκια
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 10 λεπτά να τραφεί η μαγιά
  2. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα αλεύρι και ανακατεύουμε
  3. Προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε για 5-8 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ζυμάρι που δεν κολλά στα χέρια
  4. Ρίχνουμε τα 60 ml ελαιόλαδο σε ταψί και το απλώνουμε με πινέλο
  5. Απλώνουμε καλά το ζυμάρι να εφαρμόσει στο ταψί, κάνοντας βαθουλώματα με τα δάχτυλά μας, σε όλη την επιφάνεια
  6. Σκεπάζουμε το ταψί με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 - 1 ½ ώρα
  7. Εφαρμόζουμε τα ντοματίνια, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε όλη την επιφάνεια της ζύμης
  8. Αλείφουμε με το ελαιόλαδο που περίσσεψε, πασπαλίζουμε με τον ανθό αλατιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φυλλαράκια δενδρολίβανο
  9. Ψήνουμε τη φοκάτσια σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 50-60 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά