ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΕΛΑΦΡΙΑ ΠΙΤΑ ΜΕ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:50
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 280 γρ.γιαούρτι στραγγιστό 2%
    280
  • 140 mlελαιόλαδο
    140
  • 1 κ.γ. αλάτι
    1
  • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    500
Υλικά για τη γέμιση
  • 100 γρ.γιαούρτι στραγγιστό 2%
    100
  • 400 γρ.ξινομυζήθρα
    400
  • -αλάτι
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3αυγά
  • 200 γρ.καπνιστή γαλοπούλα σε φετάκια
    200
Άλλα υλικά
  • -ελαιόλαδο για το λάδωμα της πίτας

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 280 γρ.γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 140 mlελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ.γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 400 γρ.ξινομυζήθρα
  • -αλάτι
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3αυγά
  • 200 γρ.καπνιστή γαλοπούλα σε φετάκια
  • -ελαιόλαδο για το λάδωμα της πίτας
ΣΚΕΥΗ
μπολ
πλάστης
ορθογώνιο ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ χτυπάμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αλάτι για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν
  2. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μας, μέχρι να σχηματιστεί ζύμη μαλακή και εύπλαστη
  3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
  4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι, την ξινομυζήθρα, την καπνιστή γαλοπούλα, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα αυγά και ανακατεύουμε
  5. Κόβουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια, ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης με πλάστη
  6. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο κομμάτι ζύμης και το αφήνουμε στην άκρη
  7. Τοποθετούμε το μεγαλύτερο φύλλο ζύμης σε λαδωμένο ορθογώνιο ταψί
  8. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση στο ταψί
  9. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο και διπλώνουμε τις άκρες
  10. Λαδώνουμε την επιφάνεια της πίτας και τη χαράζουμε
  11. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 40-50 λεπτά

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά

Βοηθός Παραγωγής: Αντρέας Χατζηπαρίσης